Papas al Perejil

Si estas buscando una manera diferente, sencilla , con pocos ingredientes y todos ellos accesibles ...pero sobretodo de una sabrosa manera de preparar las papas. No busques mas, esta es la receta indicada para ti! 

Ingredientes:

2 cdas. Perejil (o mas a gusto)
1/2 cda. de aceite de oliva
1/2 cda. de mantequilla
1 cebolla mediana picada
2-4 diente de ajo picado
1 taza de caldo de pollo
1/2 cdta de pimimienta
1y 1/2 libra de papas pequenas coloradas (new red potatoes)

Procedimiento:

Pelar una franja de piel alrededor de cada papa e ir poniendo en agua fria. Calentar el aceite y mantequilla en una sarten grande, a fuego medio-alto. Saltear cebolla y ajo aprox. 5 min. Ohasta queesten tiernos. Agregar el caldo y el perejil, Mezclar y hervir. Poner las papas en la sarten y bajar el fuego. Tapar y dejar cocer aprox. 10 min. o hasta que las papas esten tiernas. Sacar las papas y colocarlas en el plato para servir. Agregar pimienta a la sarten y revolver. Vertir la salsa sobre las papas.

*La receta se llama papas al perejil, sin embargo. Por que no  intentas con  otra hierba??(por ejemplo a mi me gusta ponerle cilantro) en sustitucion de el perejil o junto con este... a gusto y preferencia,.. y me cuentas que sale!!