Ensalada de Pasta y Vegetales ( Ensalada de Coditos)

Ingredientes:

2 tazas de coditos cocidos, tornillos, macarrones pequeños, o conchas pequeñas (pasta) a preferencia.
2 huevos duros picados
1 pepino cortado en cubitos
2 tomates Roma cortados en cubo
1 zanahoria pequeña rayada
2 "palitos" de celery picado
1/4 taza de cebolla  morada picada
1/2 pimiento amarillo cortado pequeño (o el color q tenga a la mano o desee)
1/2 taza aprox. de mayonesa
*(opcional):
Pimienta a gusto
cebollines o espinaca picadita
perejil, eneldo,cilantro (Una de estas u otra hierba a gusto y preferencia)
1 cda. aprox. de mostaza ( o a gusto) O' una pizca de azúcar blanca.

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes.Servir frío.

*Agrega pechuga de pollo en cubitos, camaroneso jamón cocido picadito para una comida completa.
* La mejor parte es que puedes agregar, omitir y variar vegetales, hierbas y otros ingredientes a preferencia...aparte de lo delicioso q resulta!!
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Carne Guisada (1)

Esta es uno de los platos que suelo variar en cuanto a ingredientes s refiere. Cada una con su toque diferente , e igual todas muy sabrosas...

Ingredientes:

2 lb de carne de Res para Guisar
4  pastillas de caldo de Res (1 por tz de agua)
1 cdta. de Romero (rosemary)
1/2 cdta de Pimienta Negra
1 cdta. de Perejil
4 papas grandes peladas y cortadas en cubo
4 zanahorias cortadas en rueda
2 taza de celery picado
1 cebolla grande picadita
3 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
1 cdta se salsa para "steak" A1
2 cda. de harina de trigo
4 tazas de agua
4  pastillas de caldo de Res (1 por tz de agua)
1/2 -1 cda de pasta de tomate (opcional)
1 cdta de salsa inglesa (worcesterchire) y 1 cdta se salsa para "steak" A1,.. O' agrega 1/2 taza de vino tinto  (...y resta 1/2 taza de agua en este caso)
Aceite

Procedimiento:

Calienta una  dos cdtas de aceite en una cacerola. Dora la carne, agrega el agua y las pastillas de caldo. Agrega perejil, pimienta, y romero. Tapa y deja hervir aprox 1 hora. Agrega el resto de los ingredientes  y deja hervir 30 min. aprox. Servir acompañado de arroz o panecillos.

*Si utilizas papas rojas o amarillas puedes dejar hervir el doble de tiempo,( estas no se deshacen facilmente como las papas "russet" ....y mantienen su forma).
*puedes utilizar la mitad de pastillas de caldo y ajustar cn sal.
*puedes utilizar caldo de carne de lata (en este caso restarle la cantidad de el agua)
* Puedes agregar también mazorcas de maíz.. tomates en cubo (por mencionar algún ejemplo)

"Dip" para Frutas de Queso Crema y Malvavisco (Marshmallow)

Esta "receta" mas simple y deliciosa no puede ser. Con estos calores abundantes de verano, el cuerpo lo que nos pide son cosas refrescantes, y que mejor que frutas. Es una buena opcion para llevar a una fiesta, si quieres sorprender a todos con algo diferente y delicioso. Para un picnic, en una bandejita a un lado de la piscina, o simplemente como un postre o un "snack"{

-Simple:

Ingredientes:

1 paq (8.oz) de Queso Crema
1 jarra (7.oz) de Crema de "Marshmallow"(Malvaviscos)

Mezclar bien.....Y es todo!

* Puedes poner unas gotas de limon


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-Con Strawberry:...

1 taza de "Cool Whip"
1 jarra (7oz) de Crema de "Marshmallow" (malvaviscos)
"Spread" de queso crema de strawbwerry
2 cda. Jugo de  China

Mezclar queso y crema de malbaviscos Agregar jugo y mezclar bien. Lo mismo con el "Cool whip" ...y listo!




*Antes de mezclar el "Cool Whip" asegurate que el queso y la crema de malvavisco esten ya completamente mezclados.
*Ablanda el queso antes de mezclar.
*Aparte de utilizarlo para fruta, ponlo sobre una rebanada de "Pound Cake"...y mmmMMM!..es como un sueño  hecho realidad!!
*Reserva un poco para ti en el refrigerador...puede que luego te arrepientas de no haberlo hecho!!