El Mejor Pastel de Carne (Meatloaf)

Si buscas una receta para pastel de carne realmente deliciosa y tenga un sabor mas allá de lo que puede ser una hamburguesa...y/o esa haya sido la causa de que preparar un plato como este  haya sido hasta ahora no de gran interés para ti (como a mi por mucho tiempo me paso). Tienes que probar esta receta!  y preparate para hacer magia en la cocina! Por que en un abrir y cerrar de ojos, esta delicia, te aseguro va a desaparecer.

Ingredientes;

 Glaceado *Salsa (Barbacoa/Pastel de carne) Casera

2 lb de carne molida a preferencia

3 rebanadas de pan
1/2 taza de cebolla picada
2 huevos
1 pastilla de caldo de carne
1 cdta de tomillo
3 dientes de ajo molidos

1/3 taza de pimiento banano picado

1/3 taza de pimiento rojo picado
1 zanahoria pelada y rallada
1 pizca de pimienta negra molida
1 cdta. salsa inglesa "worcesterchire"
1 pizca de paprika
1 cdta. de limon
1 cdta. de polvo de chili (opcional)
1/2 cda. de pimienta cayena (opcional)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 350. Tostar el pan y hacerlo migas. Mezclar la carne con demás ingredientes y 1/3 de taza de la salsa o glaceado. Poner la carne en un molde para horno, levemente engrasado, y darle forma a la carne. Untar parte de el glaceado y hornear por aprox. 1 hora. Poner el resto de el glaceado a los 10 min aprox. de retirar el pastel de el horno.. Servir con papas majadas y vegetales a preferencia.

*Utiliza "Croutons" ("plain" o con ajo, para sustituir el pan)

*Puede que termines deseando haber duplicado la receta!

*Podrías utilizar un solo tipo de carne molida o una combinacion a gusto.
* Si no eres amante a los vegetales o la zanahoria en particular, no te preocupes. Es una buena manera de agregarla a tu dieta y para nada vas a sentir su sabor particular. Si no le dices a nadie que esta es parte de los ingredientes, nadie se entera!

*Puedes moler el sofrito (pimiento,ajo, cebolla, especias, etc.) en un procesador de alimentos antes de mezclar con la carne..
*Puedes hacer mini pasteles endividuales utilizando un molde para "cupcakes"

Ensueño de Fresas (Pastel de queso version light)

Ingredientes:

1 lata de soda sabor a fresa de dieta bien fria (o regular si no se encuentra la pimera)
1 paq (8oz de queso crema) "fat free"
1 lb. de fresas congeladas
2 paq. de gelatina de Fresa sin azucar (con endulzante de dieta)
(Opcional):
Molde de galleta de vainilla o chocolate (personalmente no recomiendo la galleta "graham")
"Cool Whip" light
hojitas de menta (para decorar)

Procedimiento:

Descongelar las fresas y calentar en una olla hasta suavizarlas. Remover con una cuchara con huecosy dejar a un lado. Agregar suficiente agua a el jugo de las fresas para formar dos tazas. Hervir, y cuando hierva (que este burbujeando) Retirar y agregar la gelatina. Mover con una cuchara engomada o de madera hasta que la gelatina este totalmente disuelta y luego agrega la soda de fresa. Enfriar en la nevera 4 horas aprox. Una hora antes de que esta se cuaje totalmente retirar de la nevera. suavizar y licuar el queso hasta suave. y mezclar bien y totalmente con la gelatina. Agregar la fruta. Poner en un molde (de galleta o el que se vaya a utilizar) y enfriar. 6 horas  aprox o de un dia para otro. Servir con "Cool whip" y unas hojitas de menta para decorar. *Si no dices que es de dieta, NADIE se va a enterar!