4 huevos
4 plantillas o tortillas preferiblemente de maiz
" Tostitos Chunky Salsa" a gusto
Aceite o manteca
Procedimiento:
Freir las tortillas de maiz en aceite hasta dorar un poco. Escurrir bien el aceite y luego envolver en papel de aluminio para mantener caliente Utilizar e aceite donde se frieron as tortillas previamente, para freir en este los huevos, uno por uno.Colocar los huevos sobre las tortillas y poner salsa sobre estos.
*Puede freir los huevos en mantequilla, y/o dorar las plantillas en el horno untandolas con un poco de aceite de oliva.
*Si prefiere preparar la salsa a usar en vez de la sugerida la receta es la siguiente:
Salsa Roja...
Ingredientes:
2 tomates sin piel.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
2 chiles sin piel.
Sal
Polvo de chili o comino a gusto (opcional)
Procedimiento:
Previamente y preferiblemente se deben asar de manera independiente los tomates , así como el ajo, las cebollas y el chile, los cuales deberán estar pelados.Cortar todo pequeno y Calentar en un poco de aceite de oliva en una sarten.
Moler luego en la licuadora un o un procesador de alimentos, o si no tiene acceso a ninuno de estos, simplemente majar bastante y mezclar.
Salsa Verde:
Preparda con Tomatillo verde dulce, cilantro, chiles, ajo, cebolla, oregano, vingre blanco,sal y pimienta. Si no tiene idea de donde conseguir todos los ingredientes o desea ahorrarse el tiempo y trabajo de preparar esta, tambien se puede conseguir previamente preparada ( por ejemplo en walmart LA Sabrozita: Salsa Home Style Salsa Tomatillo)
*Se puede calentar un poco la o las salsas antes para "bajarle el tono" al pique un poco.
*Aparte de la salsa se le puede acompanar a esta receta con Frijoles Refritos .
*Puede agrearle queso rallado por encima (por ejemplo la mezcla preempacada 'mexican blend" o a preferencia)
*A el plato donde se sirve un huevo con la salsa roja, junto con otro con la salsa verde se le da el nombre de "Huevos Divorciados'
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