Salsa de Sofrito para Pescado

Ingredientes:

1 cebolla cortada en tiras, rodajas o cuadritos (a gusto)
1 pimiento picado a gusto
2 cdas de ajo molido
1/4 taza de aceite de oliva
2-4 cdas de mantequilla
2-4 lascas de tocineta de pavo
jugo de limon fresco ( de 1/2 a un limon entero)
2 cdtas. de oregano fresco
1 cdta de pimienta opcional.
1 pizca de sazon cn culantro y achiote knorr
1 aji molido (opcional)
sal a gusto

Procedimiento:

Calentar el aceite y la mantequilla agregar el resto de los ingredientes y sofreir hasta q los vegetales esten tiernos. Untar la salsa sobre el pescado cn unas hojitas frescas de cilantro o perejil a la hora de servir.