Arroz (frito) al estilo Chino

Esta es mi receta rápida de restos de arroz cocido o cuando me dan deseos de comer y preparar el arroz frito en casa. Muy simple. Usted puede añadir lo que quieras  la receta, pero también con solo lo basico queda muy bien y sabe delicioso

RECETA

Mantequilla
1/4 Taza de jamon ahumado cortado en cubos

1/2 taza de king crab, camarones, pollo, o cerdo a preferencia

ajo en polvo

cebolla en polvo

1/2 cebolla picada

1 pimiento verde picadito

1/2 cdta. de sazon accent

4 ajos pelados y cortados

2 cdas de salsa soya, 1/2 cda de "Sesame oil" , 2-4 cdas. de "Oyster sauce" ( estas se pueden encontrar en Walmart, ,en caso de tener uno cercaen el area de cocina internacional)

1cdta. azucar negra

"FROZEN  :peas and carrots" (o petit pois y zanahorias en cubitos peq)  NO de lata ! O'  lechuga picadita a preferencia

.Cebollines ( este puede usarse en mas cantidad si desea sustituir la cebolla y el pimiento )

4 tazas de  Arroz Cocido de el dia anterior ( esto por que el arroz debe estar completamente frio de nevera para preparar esta receta , y que quede sueltecito y no "empelotao"

Procedimiento:

Primero  marinar el pollo cortado en cubos en : sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y una cda de salsa de ostras. Y dejar aparte. Batir los huevos y hacer el revoltillo para utilizarlos luego. En una sarten o wok calentar 2 cdas.de mantequillacon una cda  de aceite sesame. poner el pollo, camarones o carne a utilizarse, previamente marinadas hasta cocidos, luego agregar la cebolla, pimiento, jamon, king crab(si el caso)  y los vegetales Luego de sofreirlo todo por unos minuto anadir el ajo, saltear un minuto mas cuidando no quemar el ajo. Comenzar a mezclar todo con el arroz en el mismo sarten o wok, Poner  la salsa soya, y salsa de ostras y el sazon Accent. poner los huevos q habiamos dejado listo, los cebollines....Probar ajustar poco a poco el sazon si necesario..y listo!!   )

Tips y hechos:

*la salsa de ostras o "oyster sauce" no sabe a Ostras, por si el hecho seria problema para alguna persona, no hay de que preocuparse. Esta se utiliza tambien para preparar el "pepper steak" de el cual mas adelante les traere la receta.

* Se le puede agregar teriyaki oun poco dazucar negra, para un toque dulzon. * Puede utilizar tocineta dorada y en trocitos en lugar de jamon. Para imitar la carne o el jamon color rojo q le ponen a el arroz en los restaurantes hago lo siguiente: 1/2 taza de jamon ahumado de cocinar cortado a cubos pequenos..o chuletas ahumadas cortadas en cubitos, 1/2 taza d hawaiian punch. Hervir el jamon en el refresco hasta que seque y dore..

*La utilizacion de el sazon accent en esta receta es por el hecho de que contiene MSG( o Monosodium glutamate, conocido en el mercado chino como ajinomoto), aunque no la misma cantidad que cuando se utiliza "puro", y que es un ingrediente muy utilizado en muchos de los productos que consumimos, para acrecentar la sabrosura de los ingredientes de la comida. El cual por cierto ( y por ejemplo) se descubrio q es aparte de sal y pimienta y paprika, el unico otro ingrediente que utiliza el conocido restaurante de comida rapida KFC para darle el sabor particular inigualable y "secreto" a las presas de pollo empanado q a muchos nos gusta.

*la salsa soya y la mantequilla preferiblemente baja en sodio ya que de otra manera seria mucho sodio si le queremos poner mas de las salsas, y la de ostras contiene mucho sodio tambien . Para la salud seria algo que no es precisamente conveniente.