Arroz con Coco ( versionThai) y Camarones al Limon

Ingredientes:

sal

pimienta
2 taza de agua

pereji1 y/o cilantro

1 pizca de azucar morena
1-2 hojas de laurel molida

aceite de oliva y/o mantequilla

1 y 1/2 lata (14 oz) de leche de coco

3 tazas de arroz basmati (o simplemente utiliza el regular si es lo q tienes a mano)

coco rallado sin endulzar (opcional)

almendras tostadas cortadas en "slice" (opcional)

Proedimiento:

En una olla poner la mantequilla y derretirla , poner el arroz y revolverlo en la mantequilla y dejarlo por lo menos un minuto cocinandose en ella. Luego ponemos todos los demas ingredientes menos las almendras a fuego medio.Cuando el liquido seque voltear y tapar. Dejar unos pocos minutos en lo que damos tiempo a que se termine de cocer.. Servir y decorar con perejil y las almendras.

Camarones al limon:

sal

pimienta blanca

1lb de camarones jumbo

4 cds de mantquilla

2cds jugo de limon (o lima)

4-6 dientes de ajo molido
cebollines (cortados pequeno)
cilantro

Procedimiento:

Calentar mantequilla en una sarten a fuego medio. Anadir el ajo, jugo de limon y dejarlo sofreir por un minuto. Agregar los camarones y los cebollines, ponerle un poco de sal y pimienta blanca, y saltear por aproximadamente 4 min. o hasta q esten hechos (los camarones). Poner sobre el arroz para servir.